人们一提到樱桃肉，脑子里想到的只有苏菜传统名菜樱桃肉。
其实这道菜在川菜和龙江菜菜谱里也有记载。
可能还会有人说辽菜同样有樱桃肉。
实际上辽菜的樱桃肉，应该说是对锅包肉的改良版。
xian事变之后，东三省归张氏家族管理，许多道台府的菜，都成了当时的禁菜。
台府菜名菜锅包肉自然也是其中之一。
普通老百姓吃不到锅包肉，于是辽省厨师突发奇想，对锅包肉进行了改良，用番茄酱来进行制作，减少了原有的香酥金黄。
为了不让名字跟锅包肉撞了犯忌讳，于是便起名樱桃肉。
但现在更多的还是会把这道菜叫做锅包肉。
当然也有类似哪里的锅包肉最正宗、哪里的是异端这类的讨论和争执。
不过后来随着社会交通的飞速发展，南北交流日益深入，众多南方菜进入东北。
大家想摆脱南方人眼里‘土包子’的刻板印象，于是开始流行起了菠萝咕咾肉。
这道樱桃肉，也就渐渐销声匿迹了，基本在饭店里见不到了。
但是都有例外。
许多龙江传统名菜正在消失，或者已经失传，但后来人一直都在努力复原这些名菜。
例如曾经冰城始创的名菜麻雀大虾。